مجلة النجوم- سيدني 

بقلم: سهير سلمان منير- مستشارة تغذية

“برا أخضر جوا أحمر سكانه عبيد مفتاحه حديد” ماذا يكون؟ البطيخ طبعاً… فاكهة حلوة المذاق بوظة طبيعية في الصيف فوائدها جمة تطفئ العطش قيمتها الغذائية عالية وما زال موسمها بعزه فالصيف  ما زال هنا.

يحتوي كل 100غم من البطيخ الأحمر على 30 سعرة حرارية، 1 غرام ألياف غذائية، 10 غم سكر، 1 غم بروتين، وهو خالِ من الدهون والكوليسترول.

يحتوي البطيخ على فيتامينات مثل A، C، E، D، النياسين، الثيامين، B6، B12، حامض البانتو ثنيك. كذلك يحتوي على المعادن مثل الحديد الكالسيوم المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الزنك، الفلورايد، السلينيوم.

البطيخ وهو خالِ من الصوديوم ينطوي على فوائد صحية أخرى: للحفاظ على قلب صحي يحتاج لنظام غذائي منخفض الدهون، الكوليسترول، غني بمضادات الأكسدة مثل (lycopene)، التي تعمل على محاربة المركبات الجذور الحرة وبالتالي حماية الأوعية والشرايين من التصلب.

مضادات أكسدة

البطيخ الأحمر غني بمضادات الأكسدة، يساعد على الحفاظ على مستويات جيدة من الحامض الأميني آرجينين الضروري لإنتاج أكسيد النتريك وهو يلعب دورا مهما في الحفاظ على مرونة الشرايين والأوعية الدموية من خلال المساعدة في كبح تفاعلات الأكسدة.

يعتبر البطيخ غنياً بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين حيث يحتوي ضعف الكمية الموجودة في البندورة. كذلك يحتوي البطيخ على فيتامين C، A. تلعب هذه المركبات دورا فعالا في مكافحة عدة سرطانات مثل سرطان الثدي، سرطان البروستات، سرطان الرحم، سرطان الرئة، سرطان القولون والمستقيم من خلال حماية الخلايا من ضرر مركبات الجذور الحرة. بينت دراسة صينية عام 2009 أن المركبات الموجودة في البطيخ، تعمل على زيادة الموت المبرمج في خلايا سرطان الثدي.

توسيع الأوعية الدموية

يصف الباحثون البطيخ الأحمر بالفياغرا الطبيعية لأنه مصدر غني للحامض الأميني سيترولين الذي يعمل على زيادة توسيع الأوعية الدموية بالتالي يسمح بمرور المزيد من الدم إلى الأوعية في الأعضاء التناسلية. يقول الدكتور باتل من جامعة تكساس يتحول حامض سيترولين إلى حامض آرجينين.

يلعب البطيخ دورا مهما في معالجة العديد من الالتهابات في الجسم ومنها الالتهابات المفاصل، يرجع ذلك الدور إلى الفيتامينات التي يحتويها البطيخ.

يلعب البطيخ دور المنظف للكلى من ترسبات الأملاح الكلسية نتيجة لاحتواء البطيخ على البوتاسيوم الذي ينجز مهمة إزالة الأملاح، أيضا يعمل البوتاسيوم على تخفيض تركيز حامض لليوريك في الدم. بالتالي تقليل فرصة تشكيل الحصى في الكلى.

كذلك يعمل البطيخ كمدر للبول نتيجة لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء. يعمل كل من البوتاسيوم والمنغنيز على تنظيم ضغط الدم، كذلك تعمل مضادات الأكسدة على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ضد التصلب مما يساعد على تسهيل حركة مرور الدم بالأوعية بالتالي يخفض من ارتفاع ضغط الدم.

ومن فوائده الأخرى: الاعتدال بتناول البطيخ يساعد في خفض الوزن حيث إن كل 100 غم يعطي 30 سعره حرارية. كما يساعد على تنظيم مستوى سكر الدم وذلك لانخفاض السكريات، يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم تعمل على مساعدة الجسم على إفراز الأنسولين، شريطة أن نتناوله باعتدال طبعا.

رابط مختصر: https://anoujoum.com.au/?p=11739