مجلة النجوم سيدني 

العوامل المسببة لاضطرابات الغدد الصماء أو المواد المسرطنة أو المطفرة و علاقتها مع الخضر أكثر من نصف الفواكه والخضروات من الزراعة التقليدية في العالم ملوثة بمبيدات الآفات الخطرة على الصحة ، كما يحذر UFC-Que Choisir.

الغدد الصماء
الغدد الصماء

النتيجة مفيدة. في دراسة نُشرت يوم الخميس 24 مارس ، كشفت UFC-Que Choisir أن 51 ٪ من الفواكه والخضروات من الزراعة المكثفة التي تم اختبارها ملوثة بمبيدات الآفات الخطرة.

قامت جمعية المستهلكين بفحص نتائج التحليلات الرسمية لمخلفات المبيدات التي أجرتها معظم سلطات دول العالم في عام 2019 على 14000 عينة من المنتجات النباتية العضوية والتقليدية.

من بين جميع المبيدات التي تم الكشف عنها ، لاحظت الجمعيات  وجود “ما لا يقل عن 150 مادة يشتبه في كونها مسرطنة أو مطفرة أو سامة لوظائف الإنجاب أو معطلة للغدد الصماء”.

أكثر أنواع الكرز والكرفس تلوثا المسببة لاضطرابات الغدد الصماء
بالنسبة للفواكه والخضروات من الزراعة المكثفة ، تم العثور على مبيد آفات شديد الخطورة في 51٪ من الضوابط واثنان على الأقل في 30٪ من الضوابط. من بين أكثر الفواكه تلوثا نجد الكرز في المقدمة بنسبة 92٪ من العينات الملوثة.

يأتي بعد ذلك الجريب فروت (90.6٪) والخوخ / النكتارين (89.7٪) والتفاح (80٪) والعنب (77٪) والفراولة (76٪). في التفاح ، “يتم اكتشاف فلوديوكسونيل بشكل متكرر (48٪ من العينات) ، وهو مبيد فطري يشتبه في أنه يتسبب في اختلال الغدد الصماء” ، حسب UFC-Que Choisir.

من بين الخضروات الأكثر تلوثًا ، يأتي الكرفس أولاً بنسبة 91.2٪ من العينات الملوثة. يتبع ذلك براعم بروكسل (84.6٪) ، الفاصوليا الخضراء (73.6٪) ، الكرفس (72.9٪) والشمر (63.6٪).

كشفت الضوابط بشكل خاص عن وجود الفوسميت ، وهو مبيد حشري تشتبه هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) في أنه سام للوظيفة الإنجابية ، في 47٪ من العينات.

الأطعمة العضوية التي تخفض إصابة الغدد الصماء
وعلى العكس من ذلك ، فإن الأطعمة العضوية أقل تأثراً بكثير ،

“لا سيما بسبب الحظر المفروض على استخدام مبيدات الآفات الاصطناعية لهذا النمط من الإنتاج” ، كما تشير جمعية المستهلكين.

وبالمقارنة مع نظائرها من الزراعة المكثفة ، هناك عملياً عدد أقل بست مرات من عينات الطماطم العضوية الملوثة بمبيدات الآفات الخطرة ،

وسبع مرات أقل للفاصوليا الخضراء العضوية وثماني مرات أقل للتفاح. و “في الحالات النادرة ،

حيث تكون المواد العضوية ملوثة ، تكون مستويات المبيدات الخطرة أقل بكثير من المستويات التقليدية” ، حسب UFC-Que

رابط مختصر https://anoujoum.com.au/?p=7438