طريقة عمل سلطة البطاطس

لبطاطس (البطاطا) هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضروات انتشاراً بالعالم أجمع، يزرعها البشر منذ ما يتراوح ما بين 7000 : 10000 عام مضى. ومن هذا يمكننا أن نستنبط مدى شهرة هذا النبات وتفضيله على مستوى العالم. تحتوي البطاطس على 80% من الماء و 20% من المواد الصلبة، يكون النشا 85% من المواد الصلبة ويكون البروتين النسبة المتبقية. تحتوي البطاطس أيضاً على العديد من الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية. للبطاطس الكثير من الفوائد ولها أضرار أيضاً في الوقت نفسه خاصة عند المبالغة في تناولها خاصة في صورتها المقلية والتي تزيد من فرص السمنة وزيادة الوزن علماً بأن ذلك ليس بسبب البطاطس إلا إذا أضيفت إلى الكريم الحمضي أو الصلصة أو الزبد. استخدمت البطاطس في العديد من الوصفات والوجبات النباتية والتي يدخل فيها اللحوم ومازالت حتى اليوم هناك وصفات متعددة ومختلفة. تقدم مشوية ومقلية ومسلوقة ومهروسة، مع اللحم والسمك والخضروات الأخرى.

واليوم يسر مجلة عالم المرأة أن تقدم في هذا الموضوع المميز من قسم الطبخ طريقة عمل سلطة البطاطس اللذيذة والمغذية السهلة والسريعة بأكثر من وصفة في موضوع واحد، متمنين أن تنال احدي هاتين الوصفتين على إعجابك وإعجاب أسرتك وأن تشاركيها مع من تحبين لتعم الفائدة. أما بخصوص سلطة البطاطس فهي وجبة لذيذة ومغذية للغاية وسهلة لدرجة تمكنك من التفنن في طريقة إعدادها وتحضيرها وتقديمها مرة بعد الأخرى.

(1)

طريقة عمل سلطة البطاطس الأولى

أولاً: المكونات والمقادير:

3 حبات بطاطس مسلوقة

5 فصوص من الثوم

1 حبة ليمون معصورة

2 ملعقة كبيرة من المايونيز

1 ملعقة ملح

1/2 ملعقة فلفل أبيض (حسب الرغبة)

ثانياً: طريقة عمل سلطة البطاطس الأولى:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو سلق البطاطس سلقاً خفيفاً وتقشيرها ووضعها بالخلاط الكهربائي.

2- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة يجب فرم الثوم وإضافتها إلى الخلاط.

3- أضيفي مقادير كلاً من الفلفل والملح والمايونيز وخلط ومزج هذه المكونات والمقادير بصورة جيدة.

4- الآن قومي بوضع السلطة بطبق التقديم المناسب وزينيها بقليل من البقدونس والمفروم والنعناع.

(2)

طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضروات

أولاً: المكونات والمقادير:

1 حبة بطاطس متوسطة الحجم

3 فصوص من الثوم

1 حبة فلفل خضراء أو حمراء

1 مكعب مرقة الخضار

6 ملاعق كبيرة من الخل

3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

2 كوب من الماء الدافئ

1/2 ملعقة فلفل أسود

1/2 ملعقة ملح

ثانياً: طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضروات:

1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بسلق البطاطس في ماء مغلي مذوب به الملح.

2- بعد ذلك يجب أن تقومي بتقشير البطاطس بعد سلقها ومن ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة دائرية الشكل ووضعها في وعاء مناسب.

3- قومي بتقطيع حبة الفلفل إلى شرائح رفيعة وصغيرة.

4- الآن بفرم مقدار الثوم فرماً ناعماً ووضعه في وعاء.

5- خلال هذه الخطوة من طريقة عمل سلطة البطاطس يجب أن تقومي بإذابة مكعب الخضار بكوب من الماء الفاتر ومن ثم نقوم بإضافته إلى شرائح البطاطس المقطعة.

6- بعد ذلك قومي بتحضير وعاء البطاطس المقطعة المضاف إليها مكعب الخضار.

7- أضيفي على ما سبق الفلفل والملح والخل والزيت وكوب من الماء الفاتر والخضار المقطع بالتتالي.

8- الآن قومي بخلط المكونات والمقادير جيداً في وعاء واحد ومن ثم اتركيها مدة 5 دقائق ثم اخلطيها مرة أخرى.

9- تقدم سلطة البطاطس بالخضروات وهي ساخنة في طبق التقديم المناسب وبألف صحة وهنا.