المقادير

• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
• ½ كوب (100 جم) بقسماط
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• بيضة
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
• 2 ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات عدا الزيت، واعجني جيدًا، شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة.
3. على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، سخني الزيت، ثم أضيفي كرات اللحم وشوحيها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
4. غطي المقلاة، واتركي الكفتة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.