^{سهير سلمان منير}

^{مستشارة تغذية}

الزنجبيل واحدة من النباتات الغريبة بتسميتها وفوائدها المتنوعة في الوقاية والعلاج معا. تنبت نبتة الزنجبيل تحت التربة، وهي جذور عقدية تشبه درنات البطاطا، زهورها صفراء ينصح بتناولها طازجة؛ بما أن النبتة تصاب بالتسوس بسبب الرطوبة. الزنجبيل هو في الحقيقة أحد الأعشاب الأكثر فائدة في تخفيف آلام العضلات، وإراحة تقرح المفاصل، العشبة رائعة عندما تستخدم خارجياً لمعالجة آلام العمود الفقري، فجذور الزنجبيل تزيد حركة الجسم الكسول وتنشطه، تدفئ الجسد ذي الدورة الدموية الكسولة، فتشفي الأضرار التي تصيب الرياضيين خلال المباريات، تحرر السموم العالقة في الجسد وتطلقها خارجا، تحسّن من الهضم، وتخفف الحرارة، والغثيان.

يطرد الزنجبيل الغازات ويوسّع الأوعية الدموية، وملطف للحرارة، كما أنه يزيد من القدرة الجنسية، وعلاج آلام الحيض، والشقيقة، والقلق والتوتر النفسي، والقولون العصبي، والإمساك، والنزلات الشعبية وأزمات الربو، ولسعات الحشرات. ومفيد لأمراض القلب والكلى والكبد، وتصلب المفاصل، والزكام، ومفيد لعلاج أمراض كثيرة، ولكنه يكون أكثر فاعلية عند يتم خلطه بأعشاب أخرى.

يعتقد باحثون أمريكيون أن الزنجبيل يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. قالت إحدى الباحثات في تقرير لها نشرته مجلة “الصحة الطبيعية” الأمريكية، إن مزج الزنجبيل مع البابونج وزهرة الزيزفون يعطي مشروبا أقوى وأكثر فعالية في إزالة الصداع، كما أنه يساهم على الاسترخاء، لكنه لا يؤثر في الحالات المرضية الشديد.

حمام الزنجبيل

من أهم الطرق التي تستخدم لتقليل آلام العضلات والقضاء على الوهن أخذ حمام زنجبيل دافئ، بوضع ثلاث أو أربع ملاعق من مسحوق جذور الزنجبيل في قدرة صغيرة مليئة بالماء، ثم غليه، ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى المزيج ويضاف إلى ماء المغطس بماء فاتر، ثم نقع الجسم في المغطس لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة، وينصح بألا تزيد عن 25 دقيقة، كما ينصح بشرب ماء قبل ذلك وبعده، لأن الزنجبيل سيخرج كمية من السوائل من جسمك محملة ببعض المواد الضارة. يقول بعض من جرب هذه الطريقة إنها تقضي على الزكام، وهناك من جرب حمام الزنجبيل للقدمين، وذكر أنه يهدئ الصداع.

الزنجبيل يخفف الوحم

 يصف الأطباء نوعاً من مضادات الهستامين مع فيتامين ب6 ، للتغلب على الغثيان والشعور بالقيء، لكن ظهر أنَّ فاعلية الزنجبيل أفضل من الأدوية المستخدمة في علاج الغثيان والقيء، قبل النهوض صباحا من السرير يمكن تناول مشروب الزنجبيل الدافئ والمحلى بقليل من العسل، مع البسكويت الجاف (بسكويت الشاي)، ثم الانتظار دقائق كافية حتى تبدأ فاعلية الزنجبيل قبل النهوض.

ويمكن تناول الزنجبيل الأخضر مع الوجبات، أو تناول بودرة الزنجبيل بما يعادل ملعقة صغيرة يوميا، ويمكن تقسيمها على ثلاث مرات في اليوم. 

خلطة الذاكرة

يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جراما، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جراما، ومن الحبة السوداء 50 جراما، تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل، وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.

لعلاج الصداع والشقيقة.

يعجن الزنجبيل المطحون، بقدر ملعقة صغيرة، داخل فنجان زيت زيتون، يستخدم لتدليك مكان الألم، واحتساء شراب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة ، بقدر ملعقة صغيرة كالشاي.

الضغط: 

لضبط الضغط ينصح بشرب الزنجبيل مغليا ومحلى بعسل النحل صباحا بعد الإفطار، وفي المساء يبلع فص ثوم مهروس مع كوب حليب. كما تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون، وتمزج في كوب مغلي مع حبة البركة، ثم تصفى وتحلى وتشرب.

علاج بحة الصوت وصعوبة التكلم:

تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون: احتساء شراب اليانسون المغلي، محلى بسكر نبات. ولعلاج عسر الهضم، يصنع مربى زنجبيل بالنعناع، نطبخ نصف كيلو عسل، نقوم بنزع الرغوة، ثم نضيف 50 جرام زنجبيل و 25 جرام نعناع مطحون، تؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

حارق الدهون:

لا يزال الزنجبيل على رأس قائمه المواد الحارقه للدهون عند تناوله بعد الوجبه مباشرة، يفضل مزج الزنجبيل مع القرفه ليكون بمقدورة حرق الدهون بشكل أفضل بعد الوجبات. كما يمكن خلط الزنجبيل بأعواد القرفه أو مزج كمية صغيرة من مسحوق القرفة بمحلول الزنجبيل الطازج لزيادة الفعالية.

وكما قيل في الأمثال الشامية

شو فَهّم البسيط بأكل الزنجبيل