مجلة النجوم – سيدني

إذا رغبتي في التجديد مع وجبة شهية  صحية ومغذية، إليكي طريقة تحضير طاجين تونسي بالدجاج.

الطاجين التونسي، واحد من الأكلات التونسية الشعبية ويقدم كطبق رئيسي شهي، يمكن إعداده بمكونات مختلفة إما باللحم أو الدجاج أو التونة أو الخضروات بأنواعها من  البقدونس الفلفل والسبانخ والجبن، إضافة إلى البهارات والتوابل التي تمنحه المذاق المميز الشهي.

المكونات 

• ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 4 قطع دجاج
• ثمرة بطاطس
• 1/4 كوب بقدونس
• 5 بيضات
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/4 كوب جبن موزاريلا
• 3 مكعبات جبنة كيري
• 6 بيضات

طريقة تحضير طاجين جبن ودجاج تونسي

1. تحضير الدجاج،  بتقطيعه إلى شرائح وتضعيها في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من الملح والفلفل الأسود والكركم.
2. تقليب مزيج الدجاج جيدا، حتى يتم الطهي، ثم تتقشير ثمرة البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، وفي زيت غزير ساخن تنقلي البطاطس.
3. نضيف البطاطس لقطع الدجاج، ثم نضع البصل المفروم والبقدونس.
4. نضيف أنواع الجبن المختلفة للمزيج، من الجبن الكيري والشيدر ومزاريلا، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم.
5. نضع البيض للمزيج مع التقليب جيدا، حتى تصبح المكونات متماسكة وممتزجة معا.
6. نضع المزيج في صينية، وندخله للفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا، تصبح بعدها جاهزة للتناول.

رابط مختصر: https://anoujoum.com.au/?p=12478