مجلة النجوم سيدني 

عشاق القهوة يرغبون دائماً بتعلم وصفات جديدة للحلويات وإدخال القهوة في وصفاتهم، ومن هذه الوصفات طريقة عمل تحلية النسكافي  من المطبخ الإيطالي الغنية بنكهة القوة والكريمة والعديد من المكونات الأخرى، وهذه الحلوى مثالية لتقديمها في فصل الصيف كواحدة من الحلويات المنعشة.

المكونات 

مقادير حلى القهوةكوب ونصف من قهوة اسبريسو.نصف كوب من الماء.أربعون قطعة من أصابع البسكويت السادة (أصابع السيدة).صفار ست بيضات.كوب إلا ربعاً من السكر.كوب من الجبنة الإيطالية (ماسكربون).كوبان من كريمة الخفق الثقيلة.

مقادير الزينة

ملعقتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

طريقة نقع البسكويت  

اخلطي قهوة الإسبريسو مع الماء في وعاء، ثم اغمسي أصابع البسكويت فيها بشكل سريع ورتبيها في صينية، مع الحرص على عدم الإفراط في نقعها حتى لا تتكسر.

طريقة تجهيز البيض والسكر  

اخفقي السكر والماء في وعاء ثم ضعيهم على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض بالتدريج مع الخفق السريع لحين الحصول على خليط كريمي ناعم.

طريقة تحضير خليط الكريمة  

اخفقي الجبنة الإيطالية مع القليل من الماء في وعاء، ثم أضيفي المزيج لخليط البيض الدافئ واستمري في الخلط لحين الحصول على خليط متجانس، ثم اخفقي الكريمة في وعاء منفصل وابدئي بإضففتها إلى خليط البيض واستمري في الخفق لمدة دقيقتين لحين الحصول على خليط كريمي ناعم.

طريقة ترتيب حلى القهوة  

وزعي نصف كمية الكريمة فوق قطع البسكويت، ثم ضعي طبقة جديدة من البسكوت وفوقها طبقة أخيرة من الكريمة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد طوال الليل.

طريقة تقديم حلى القهوة  

أخرجي الصينية من الثلاجة وزينيها بمسحوق الكاكاو، ثم قطعيها وقدميها.

رابط مختصر …..https://anoujoum.com.au/?p=8732