من منا لم يسمع مقولة “الجزر يقوي النظر” وهو صغير، مقولة اشتهر بها الجزر ومع صحتها ولكنها تقلل من أهمية فوائد الجزر ، فاللجزر فوائد كثيرة تتعدى مجرد إفادته للنظر ومنها :-
*احتوائه على الفالكرينول ذو الخصائص المضادة للسرطان وجد أنه مفيد وخاصة للوقاية من سرطان الرئة والقولون وسرطان
الثدي.
* لاحتوائه على كمية كبيرة من البيتا كاروتين فهو يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا ويطيل من عمرها مما يقلل أثار الشيخوخة وتقدم العمر. *لاحتوائه على فيتامين A ومضادات الأكسدة فهو يحمي الجلد من أثار الشمس ويساعد في الحفاظ على بشرة لامعة ومتناسقة اللون وخالية من البثور وأيضا شعر صحي.
*تناول عصير الجزر يساعد الكبد على القيام بعمله بشكل أفضل حيث تساعد الكبد على التخلص من السموم المتراكمة فيه وأيضا نسبة الألياف الموجودة بالجزر تساعد على تنظيف القولون أيضا.
*وجدت أحدث الأبحاث أن تناول الجزر يقلل من الكوليسترول ويقلل من احتمالية الأصابه بأمراض القلب بسبب كمية البيتا كاروتين والالفا كاروتين أيضا.
*هل تعلمين أن مبشور الجزر قديما كان يستخدم في علاج االالتهابات الجلدية وقد أثبتت الدراسات الحديثة فعاليته الشديدة في تهدئة الالتهابات.
*تناول الجزر كما هو طازج ومقرمش يقوم بعمل حماية طبيعية للثة والأسنان * تناولي 6 حبات من الجزر أسبوعيا وستقل أحتمالات الإصابة بالسكتات بنسبة كبيرة جدا فهذا ما أكتشفه الباحثون في جامة هارفرد
*وبالطبع أهميته للنظر فالجزر يقوى النظر بما يحتويه من البيتا كاروتين وفيتامين A ويزيد خاصة القدرة على الرؤية ليلا. فلا تنسي وضع الجزر على مائدة طعامك سواء على الإفطار أو الغداء أو العشاء.